HABAS HERVIDAS

INGREDIENTES:

1. 1kilo de habas secas
2. 1 cebolla
3. 1hueso de jamon
4. 1trozo de chorizo
5. 2 hojas de laurel
6. unos clavos y una cabeza de ajos
7. una guindilla al gusto..

Se ponen las habas a remojo 2 ó 3 dias, cambiando el agua de vez en cuando.

Se ponen a hervir con una cebolla entera, hueso de jamon, chorizo, y el resto de ingredientes.

Se dejan  hervir hasta que esten blanditas.
 

CARACOLES EN SALSA

INGREDIENTES:
 CARACOLES.
CE BOLLA, TOMATE ,AJO PICADO Y PEREJIL,GUINDILLA,HIERBABUENA.

SE  LIMPIAN LOS CARACOLES CON SAL, SE LES CAMBIA EL AGUA VARIAS VECES, HASTA QUE EL AGUA SALGA CLARA . SE PONEN EN UN PUCHERO CON AGUA QUE LES CUBRA BASTANTE PARA QUE NO SE SALGAN ,HASTA QUE SE AHOGUEN.

  

LUEGO SE PONEN EN LA SARTÉN CON ACEITE  FRIÓ, SE LES DA UNAS VUELTAS Y SE AÑADE LA CEBOLLA Y TOMATE RALLADO, EL AJO PICADO Y PEREJIL GUINDILLA Y HIERBABUENA.